الكبة المقلية

المقادير :
مكونات الكبة :
كيلو لحم كبة مدقوق
أربعة اكواب برغل ابيض ناعم
كوب سميد
حبة بصل واحدة مقطعة إربع قطع
ملعقة طعام ملح
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ماء

مكونات الحشوة : نصف كيلو لحم مفروم
حبة بصل مفرومة ناعماً
ملعقة صغيرة بهار حلو + ملعقة صغيرة فلفل احمر + ملعقة صغيرة فلفل
اسود + نصف ملعقة صغيرة دارسين وملح
نصف كوب صنوبر

الطريقة :
نبدأ بإعداد الحشوة
نحمي الزيت في قدر ويقلب فيه البصل حتى يذبل
نضيف اللحم المفروم ويقلب الخليط حتى ينشف ماء اللحم
نبعد القدر عن النار ثم نضيف البهارات جميعها والصنوبر وتقلب
تترك جانباً حتى تبرد

طريقة اعداد الكبة :
نغسل البرغل ونصفيه ونضيف إليه جميع مكونات الكبة
وتخلط بواسطة مكينة اللحم
نأخذ قطعة بحجم البيضة ونشكلها ثم نبلل يدنا بالماء ونعمل فتحه (فجوة)
في وسطها وتحشى بالحشوة وتقفل
نحمي الزيت ونقلي فيه الكبة وتقدم

وبالهناء والعافية